黑茶:喝的是一種境界與健康
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黑茶:喝的是一種境界與健康

在專門用來喝黑茶的茶具“飄逸杯”里,黑茶茶湯看起來并不像“黑茶”這個名字那樣黑黢黢的一團。

玻璃器皿中透出的是瑪瑙般的顏色,并帶有一點類似紅酒的剔透質(zhì)感。

端起茶杯,細細品評。

黑茶的茶香雖比不上綠茶的鮮香,回甘也不如烏龍來的濃郁,但卻有著自己獨特的韻味——一股安靜古老的韌氣從茶葉中透出,仿佛穿越時空,把人帶入充滿駝鈴與風沙的古商道上,粗礪、古樸的氣質(zhì)彌漫整個茶室……

色如鐵,而芳香異常

目前說的黑茶,其實指的是湖南黑茶。

黑茶是六大茶類中的一種,包括了湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。

最早的黑茶則是由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶——安化黑茶。

它的歷史甚至能追溯到唐朝后期的茶馬互市。在唐德宗貞元年間,約785年至804年,據(jù)《封氏聞見錄》載:“往年回鶻入朝,大驅(qū)名馬市茶而歸”。湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽安化縣。

據(jù)唐朝楊燁《膳夫經(jīng)手錄》記載,那時候安化所產(chǎn)渠江薄片,已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。

五代毛文錫的《茶譜》則記有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又說“譚邵之間有渠江,中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵,而芳香異常?!?/p>

據(jù)說,明嘉靖年間,資江下游出現(xiàn)了商埠重鎮(zhèn)東坪和黃沙坪,它們與喬口和黃沙坪對岸的酉州一起,以茶葉為發(fā)端,成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點。

黑茶最早由山西人在安化開辦茶行販運,主要行銷于邊疆少數(shù)民族地區(qū),明萬歷年間,安化黑茶曾被定為官茶。

茯磚茶,黑茶中的上品

茯磚茶是安化黑茶中的上品,這是因為茶磚里面長滿黃色的斑點,人們稱之為“金花”。

哪怕同屬于黑茶,安化黑茶與普洱茶卻有著本質(zhì)區(qū)別:一塊“石頭”,一朵“金花”。

石頭就是冰磧巖,冰磧巖地貌形成安化獨特的氣候地理環(huán)境,境內(nèi)峰巒疊嶂,雨水充沛。

“金花”有較強的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。

這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。

飲黑茶,對健康的追求

雖然收藏黑茶是一項不錯的投資,但茶葉畢竟不同于古董,終究要喝下去才會對人體產(chǎn)生好處。

消費者不能走入一種誤區(qū),一味地認為黑茶年代越久越好,將安化黑茶完全等同于投資品。

與其他類型的茶葉相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最強。

黑茶加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序,茶性更溫潤,祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。

正因為黑茶對降低三高有著顯著效果,所以現(xiàn)在很多亞健康人士都開始喝黑茶。

黑茶不僅能祛除肥膩,還能補充人體所需微量元素,現(xiàn)在很多人都追求粗茶淡飯,而黑茶這種粗茶正是一款不錯的選擇。

另外,喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開,用翻滾的沸水直接沖泡茶葉,然后趁熱喝下,這樣才能真正的喝出黑茶的真味。

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